Muffin Surprise

100 g smör el margarin

2 ägg

150 g socker

2 tsk vaniljsocker

2,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

200-250 g glass

Chokladpraliner

Gör så här:

Häll socker, vaniljsocker och smör i en bunke och vispa det fluffigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa/mixa några minuter i taget efter varje ägg.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta ner blandningen i smör och äggblandningen.

Mixa ihop allt (om du har en assistent) eller vänd ner mjölet tills det är blandat och en slät smet.

Sen är det dags att ha i glassen!

Eftersom jag ville ha två olika smaker så delade jag upp smeten i två skålar.

I den ena hade jag i mintglass, ca 100 g.

Rör ordentligt så att du har en fin, slät smet.

I den andra smeten hade jag i resten av Strawberries and cream-glassen som jag gjorde muffins på häromdagen.

Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och klicka i smeten till knappt hälften.

Jag använde jättefina bullformar från Kalasfårm, tyckte de var så lagom i storleken.

Tryck i en chokladpralin av valfritt märke och smak, tryck inte ända ner men kanske till hälften.

Lägg försiktigt över lite av smeten så att det bara täcker pralinen.

Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter, känn med en sticka efter 15. Om stickan är torr är de klara!

Om inte kan man grädda dem i tre minuter till åt gången tills stickan är torr.

Låt svalna.

Så här såg en muffin ut när den var nygräddad, var ju tvungen att provsmaka!

Funderade på vad jag skulle göra för något att toppa dem med och eftersom jag hade vispad grädde i kylen gjorde jag en enkel vanilj- och jordgubbstopping.

Rör ner lite vaniljsåspulver i den vispade grädden, rör inte för mycket för då skär sig grädden.

Ha i lite sylt och rör försiktigt, här kan man styra själv hur mycket smak man vill ha av både vaniljen och sylten. :)

Klicka eller spritsa på muffinsen. Färdigt!

Idag provade jag min nya tyll som jag köpte när jag var på kakburken senast.

Gjorde två varianter med samma tyll, vet inte vilken jag gillar bäst.